Oenoferm wild & pure F3

To je divja kvasovka lastne Erbsloeh selekcije rodu Torulaspora debrucki (prej Saccharomycess rosei). Uporablja se za fermentacijo belih in rdečih vin bogatih na ekstraktu. Toleranca na alkohol je do 12 vol.%.

Vina so čistega in prijetnega sadnega karakterja s prijetnim in dolgim pookusom. V primerjavi z drugimi divjimi kvasovkami tvori zelo malo SO2, acetaldehida in hlapnih kislin. Uporabljamo jo lahko samostojno oz. v kombinaciji s kakšno drugo kvasovko, ki jo dodamo pri rdečih vinih po 48 urah, pri belih pa najkasneje po 96 urah. Uporabna količina: 20-30 g/hl